Vlees invriezen

Stichting Vlees.nl

Snelheid is belangrijk bij het invriezen. Bij vlees dat langzaam invriest, vormen de vleessappen grote kristallen, die de celwanden kunnen beschadigen. Dat kan van invloed zijn op de structuur en de kwaliteit van het vlees. Structuur van het vlees Vries vlees dus altijd zo snel mogelij...

Nieuws uit het midden-oosten: Kebab

Fairtrade Original

Vanaf april voegen we een nieuwe kruidenpasta toe aan onze Arabische productlijn bij Albert Heijn: een kruidenpasta voor Kebab. De smaak van onze Kebab begint bij de Baharat-specerijen. Wist je dat dit een van de oudste Arabische kruidenmixen is? Ook niet zo gek als je bedenkt dat Baharat ...

Fairtrade Original introduceert Thaise nieuwe: BANANENBLOESEM

Fairtrade Original

Vanaf deze week lanceert Fairtrade Original de eerste bananenbloesem in blik in de Nederlandse supermarkt. Bananenbloesem is hét plantaardige visalternatief, doordat het neutraal van smaak is en de zachte structuur doet denken aan witvis. Na de succesvolle introductie van culinaire vle...

Nieuw: Community Coffee Decaf

Fairtrade Original

Net als alcoholvrij bier en wijn, zie je steeds vaker bij koffiezaakjes een lekkere décaf optie op de kaart staan: voor iedereen die wel wil genieten van de smaak van een kopje koffie, zonder de bijeffecten van cafeïne. Met onze nieuwste Community Coffee Décaf snelfiltermaling variant b...

10 hygiënespelregels voor vlees

Stichting Vlees.nl

Vlees kan – net als alle voedingsmiddelen – organismen bevatten, die ziektes kunnen veroorzaken. Bacteriën, virussen, parasieten en schimmels zitten overal, dus ook op vlees. Zo pak je het slim aan: Handen wassen voor het koken of barbecueën. Handen wassen na het aanraken van (ra...

Het Perfecte Dieet

VeganRevolution

Door eten in ons lichaam stoppen dat voor ons bedoeld is kunnen we ultieme gezondheid ervaren, slank door het leven gaan en barsten van de energie. Michael Greger was nog maar een kind toen de doktoren zijn oma in een rolstoel naar huis stuurden om te sterven. Ze was gediagnosticeerd me...

Vlees ontdooien

Stichting Vlees.nl

In tegenstelling tot het invriezen moet ontdooien juist langzaam gebeuren. Leg het vlees één dag voor gebruik op een afgedekt bord of in een schaal onderin de koelkast of laat het ontdooien in de oorspronkelijke verpakking waarin het vlees is ingevroren. Het vlees kan dan de vleessappen ...

Vlees kopen & bewaren

Stichting Vlees.nl

Hoe beter je met vlees omgaat, hoe lekkerder straks het resultaat op je bord. Waar let je op bij vers, verpakt, bevroren of weer ontdooid vlees? In de winkel Als je slim bent, ga je in de supermarkt als laatste langs de vleesafdeling. Dan is het vlees zo kort mogelijk buiten de koeling...

Wat staat er niet in de Schijf van Vijf?

Voedingscentrum

Uitleg over dagkeuze (iets kleins) Een dagkeuze is iets kleins: Een klein koekje, een waterijsje, een stukje chocolade, honing voor in de yoghurt of een eetlepel tomatenketchup. Grote eters, zoals tieners in de groei, kunnen maximaal 5 porties erbij nemen. Minder grote eters gaan uit van ...

Blijf niet plakken, BBQ Tips & Tricks

Stichting Vlees.nl

Vlees dat aan het BBQ rooster blijft plakken ARGHHH. Dat kan je dit EK en de rest van de oranje sportzomer natuurlijk niet hebben! We hebben een anti-plak-plan voor je: - Maakt het rooster goed schoon. - Steek de BBQ op tijd aan (minimaal 30 minuten van te voren). - Begin pas met ...

Is Graan Vegan?

VeganRevolution

De laatste jaren zijn de ‘low-carb’ diëten weer met een opmars bezig. In de essentie houden de meeste low-carb diëten in dat je geen tot weinig koolhydraten eet. Granen eten is dan ook uit den boze en dat betekent geen brood, koekjes, crackers en toastjes. Alhoewel ik het met s...