Eiermie met schnitzelreepjes
Mooie combinatie. Werkt goed.

Ingredienten:
√ 125 g Chinese eiermie
√ 2 varkensschnitzels
√ 1 groene paprika (in reepjes)
√ 2 eetlepels olie
√ 1 pak Lao Mein Noodle sauce coriander onion
√ 1 zakje worteljulienne (150 g)

Materialen
√ wok

Bereiden:
In pan ruim water aan de kook brengen. Mie in ca. 5 minuten gaar koken, na 1 minuut met vork loshalen.

Schnitzels in reepjes snijden. Intussen in wok olie verhitten en reepjes op hoog vuur 3 minuten roerbakken.

Paprika toevoegen en nog 2 minuten meebakken. Saus (uit pak) erbij schenken en vlees nog 1 minuut verwarmen.

Wortelreepjes over twee borden verdelen. Mie afgieten en op wortel leggen. Helft van kruiden (uit pak) erover strooien. Saus op mie scheppen en met rest van kruiden bestrooien.