Kippenragout
Altijd lekker. Kan niet missen.

Ingredienten:
√ 1 kip, in 8 stukken verdeeld
√ 30 gr bloem
√ 150 gr spekblokjes
√ 60 gr boter
√ 500 gr sjalotten, gepeld
√ 1 glas witte wijn
√ peper
√ 250 ml room
√ 1 el versgehakte dragon

Bereiden:
Kruid de stukken kip met peper, haal ze door de bloem (schud het teveel aan bloem af).

Braad de stukken kip lichtbruin in hete boter (ong 10 min). Doe de stukken kip uit de pan.

Doe de gepelde sjalotten in de pan en bak deze onder voortdurend roeren lichtbruin (ong 5 min).

Doe de stukken kip + de spekblokjes bij de sjalotten, overgiet met de wijn en laat gedurende 30 min sudderen op een zacht vuurtje met een deksel op de pan. De pan af en toe lichtjes schudden om aanbranden te voorkomen.

Giet de room + dragon bij de kippenragout en laat de room wat indikken (ong 3 min).

Dien op met aardappelen, pasta of brood.