Pittige tomatensaus
Voor een vleugje pit bij de pasta. Ook lekker bij schaaldieren zoals garnalen.

Ingredienten:
√ 1 ui
√ 1 teentje knoflook
√ stukje gemberwortel
√ ½ Spaanse peper
√ 1 eetlepel olie
√ 2 theelepels garam masala
√ 1 blik tomatenblokjes zonder zout

Bereiden:
√ Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.

√ Schil het stukje gember en rasp het fijn.

√ Verwijder van de peper de pitjes en hak het pepertje klein.

√ Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig.

√ Voeg de gember, de klein gesneden peper en de garam masala toe en bak mee tot het gaat geuren.

√ Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 15 minuten zacht sudderen.